Tiras de Filé de Peito de Frango Swift 1Kg

Frigideira:

1. Em uma frigideira grande e funda, ou panela, aqueça o óleo em fogo alto por 4 minutos.
2. Coloque as peças já descongeladas e temperadas a seu gosto e frite-as em fogo médio por 7 a 8 minutos. Vire-as de duas a três vezes durante o tempo de preparo, para que dourem por igual.
3. Retire as peças da frigideira ou panela, escorra o excesso de óleo e sirva-as em seguida.

Forno:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio e distribua as peças descongeladas e temperadas a seu gosto na assadeira, acomodando-as para que não fiquem encostadas umas nas outras. Cubra com papel alumínio e asse por 35 minutos.
3. Retire o papel alumínio, deixe dourar por 15 minutos, retire do forno e sirva em seguida.

Retire da embalagem apenas o que irá consumir. Feche a embalagem e retorne-a ao congelador.
Descongele na geladeira.
Para preparações que não sejam fritas em óleo, pode ser preparado ainda congelado.

Uma boa selagem é fundamental para garantir a suculência do frango. Adicionar um pouco de amido de milho, como na técnica velveting, ao temperar as tiras vai ajudar a manter uma textura mais macia.